各種各樣伎倆遊戲玩法做到完美，“大健康產業”做生意拚殺戰升級

　　這廂將“0糖、0脂、0卡、0食用香精”等加減法手機遊戲玩到完美，那廂又在加上營養元素、益生菌粉的加減法手機遊戲上下功夫。近些年，食品行業為搞好“大健康產業”做生意施展使出渾身解數。中國改革報新聞記者在訪談中發覺，好幾家食品行業根據多種多樣伎倆加倉“大健康產業”行業，“大健康產業”做生意爭奪戰再度升級。

　　“加減法”與“加減法”

　　現如今的顧客不但關注包裝食品類中帶有哪些，還關注包裝食品類中不帶有哪些。

　　因此，“0糖、0脂、0卡”變成許多公司進入大健康領域使出的第一個招式。剛得到紅杉中國和華平資產投資的元氣森林恰好是經典案例。

　　據了解，創立於2016年的元氣森林近些年遭受諸多顧客的青睞。緣故取決於元氣森林在洞察顧客低糖要求後，把“0糖、0脂、0卡”做為產品賣點。2019年和2020年天貓商城“6ⷱ8”，元氣森林持續2年超過可口可樂公司、可口可樂，位居天貓商城健康飲品類目銷冠。

　　毫無疑問，現如今，許多 食品行業都是在“加減法”上下功夫。零食領域大佬三隻鬆鼠明確提出了“四減”定義，即減糖、減肥、減添加劑、減鹽。在上年5月發布的兒童零食係列產品中，三隻鬆鼠也是堅持不懈了“六大無添加”，即無添加反式脂肪、添加劑、人造黑色素、微波加熱解決、輻照度解決、生成甜味素。

　　“無添加”的小故事仍在不斷，在綠色植物蛋白飲料領域，養元飲品2020年3月28日發售了新產品“六個核桃2430”，而新產品麵世的一大產品賣點便是“0糖、0香料、0碳水化合物、0反式脂肪”。

　　在做“加減法”的另外，食品行業仍在“加減法”上動起腦子，與減糖、減肥、減添加劑、減鹽等相匹配的是加益生菌粉、加微量元素等。

　　“新一代關鍵消費群體，早已不太達到於單一的營養成分，愈來愈追求完美身心健康平衡和口感口味的兼容。”於去年年底得到幾億元C輪股權融資的消費升級知名品牌王飽飽的有關責任人對中國改革報新聞記者表明，“王飽飽在本就帶有很多膳食纖維素的燕麥片商品中，加上了大量的純天然塊狀蔬菜水果顆粒物，完成了真實的營養搭配。”

　　另一個網紅飲料知名品牌最愛杏皮茶則是在減糖減肥的另外添加了黃酮類。該知名品牌有關責任人對中國改革報新聞記者表明，黃酮類是一種普遍存有於綠色植物中的純天然有機物，是身體必不可少的純天然營養元素，具備美白皮膚美容養顏、抗氧自由基、防衰老的作用。

　　食品類市場分析師朱丹蓬對中國改革報新聞記者表明，當今，顧客的身心健康觀念升級，她們在買東西的時候會仔細觀看出廠日期、知名品牌、成分表等。食品行業洞悉到顧客要求的轉變，因而在商品“加減法”和“加減法”上下功夫，這將是將來的新趨勢。

　　爽玩“量化分析”數據

　　假如說“身心健康”的定義過度廣泛，那將其量化分析、數據可視化、形象化則變成了食品行業精確精準推送顧客的一大寶物。

　　由於《中國居民膳食指南2016》中有提議顧客每日要攝取黃豆和幹果25-35克。因此，25克裝的小袋裝每日堅果商品盛行於世，三隻鬆鼠、三隻鬆鼠、洽洽食品、中糧等尺寸遊戲玩家如數入場。

　　“每日一包，滿血複活；九種配搭，營養成分全方位”依靠可量化分析、數據可視化的專業術語，零食公司的健康理念抵進顧客，並塑造了顧客的服用習慣性。

　　在這裏情況下，一代代每日堅果商品問世，從單一化綜合性果幹到幹果、堅果仁幹濕分區的綜合性果幹到完美鮮綜合性果幹，再到益生菌粉綜合性果幹，零食公司在不斷試著與更改。三隻鬆鼠層麵對中國改革報新聞記者表明，2020年3月，企業新發售的益生菌粉每日堅果，彈著點為“每100克加上60億CFU活性乳酸菌”，這也是企業在身心健康可量化分析層麵開展的試著。

　　養元飲品的新產品“六個核桃2430”也是在可量化分析層麵幹了進一步探尋。據統計，“六個核桃2430”喻意為“每罐240mL核桃乳，帶有24克核桃肉，堅持不懈30天，合理改進腦身體狀況”。

　　而這一藝術創意的來曆是根據一項科研計劃方案。據了解，2018年，我國疾病防治監測中心（CDC）根據一項研究表明：每日食用含24克核桃肉的核桃乳商品，堅持不懈30天，記憶能力改進顯著。

　　養元飲品層麵對中國改革報新聞記者表明，此項科研計劃方案遍布後，企業就擁有發售新產品的設計靈感，因此資金投入了很多研發支出，做各種各樣新產品貯備，最後曆經2年將此項產品研發科技成果轉化落地式成商品。

　　食業今日頭條CEO梁劍對新聞記者表明，“六個核桃2430”產生核桃乳的“新四化”，即價值觀念數據可視化，身心健康形象化、作用可影響和消費積極化。

　　朱丹蓬對中國改革報新聞記者表明，在知名品牌顛覆式創新的基本上，食品行業在身心健康可量化分析層麵的試著為顧客出示了訂製化身心健康的整套解決方法，使其覺得更為真正、可靠。事實上，可量化分析、數據可視化、數字化等已變成顧客評定食品類是不是身心健康的重要引導。

　　進入細分化跑道

　　在諸多遊戲玩家拚殺的“大健康產業”行業中，也有一部分食品行業的關鍵所在是占領細分化跑道堡壘，精確精準推送總體目標消費群體。

　　“大健康產業發展趨勢下，在我國顧客愈來愈高度重視從平時的食材中尋找身心健康，產品研發健康零食做為微量元素的高品質媒介，達到細分化群體的獨特要求，將是三隻鬆鼠的關鍵發展規劃。”三隻鬆鼠層麵對中國改革報新聞記者查拉圖斯特拉。

　　上班族、年青女性是諸多打身心健康牌的食品行業主要吸引的目標。王飽飽層麵對中國改革報新聞記者表露，王飽飽商品在確保“營養搭配”的另外還打造出了“顏值爆表”特性，這使其得到了大量年青顧客特別是在年青女士的認同和鍾愛。

　　另一個以女士為目標消費群體的公司則是剛得到IDG資產、CMC資產和正心穀協同領投的燕窩品牌小仙燉。看準新中式滋補養生跑道，精確精準推送女士人群，達到顧客追求完美身心健康、高質量的需求，恰好是小仙燉的經商之道。

　　三隻鬆鼠也是進入細分化行業層麵的大神。三隻鬆鼠層麵對中國改革報新聞記者表明，企業依次發布了對於少年兒童的小白兔山楂果棒，對於運動健身黨的不含防腐劑話梅、代餐奶昔，及其對於學員、糖尿病患者等多細分化群體的健康零食。

　　而養元飲品的“六個核桃2430”也是直取上班族、學生族、研究生考試黨等高寬比動腦群體。養元飲品層麵對新聞記者表明，在早期試銷環節，企業邀約到一些高檔上班族精銳、高文憑學生群體、高檔運動健身人員等試喝商品，意見反饋都很好。比如情侶網名為“美味的趣多多”的顧客在喝後表明，“六個核桃2430”是經常熬夜研究生考試黨的優選。

　　朱丹蓬覺得，一個領域做到一定最高值後就必定會發生細分化跑道，對食品行業尤其是以達到顧客身心健康需求為主導打的食品行業來講，進入細分化跑道能防止在大行業中高韌性拚殺，還能精確配對總體目標客戶。